Người Việt Nam yêu thích rau tại Sapa bởi vì chất lượng tốt và tươi sạch. Sapa có mùa đông lạnh, mùa hè mát mẻ và độ cao khoảng 1,500 mét so với mực nước biển, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại rau. Đất ở Sapa thường rất phong phú, điều này cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt cho rau củ. Nước tưới ở Sapa là nước mưa, nước suối tự nhiên trong lành. Nhiều nông dân ở Sapa tiếp tục sử dụng phương pháp canh tác truyền thống, không sử dụng hóa chất, điều này giữ cho rau củ giữ được hương vị tự nhiên và an toàn. Những yếu tố này kết hợp tạo nên môi trường lý tưởng cho sự phát triển của rau ở Sapa, giúp chúng có hương vị tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Rau tươi ngon tại Sapa
- Rau su su
Rau su su là ngọn cây non, có màu xanh đậm, sắc tố xanh sáng và tươi tắn. Rau su su có cấu trúc nhẵn và mềm mại, có hương vị ngọt nhẹ nhàng, và đôi khi có một chút giống với vị của rau củ mà nó đến từ. Rau su su có nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin C, vitamin K, axit folic, kali, và chất xơ. Rau su su thường được sử dụng trong nhiều món ăn chay, xào, luộc, nấu canh. Tại Việt Nam, bạn sẽ bắt gặp rau su su nhiều tại Sapa, Tam Đảo, Hà Giang. Rau su su có quanh năm tại Sapa nhưng ngon nhất là vào mùa đông.
- Rau muống
Rau muống là một loại rau xanh phổ biến được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á. Lá của rau muống thường hơi mảnh, hình dạng dẹp, màu xanh đậm đến màu xanh nhạt, tùy thuộc vào loại và độ tuổi của rau. Rau muống mềm mại và ngọt nhẹ. Độ ngọt của rau muống không bằng rau su su. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy rau muống tại mọi nơi, mọi mùa trong năm tại Việt Nam.
- Rau mầm đá
Rau mầm đá là đặc sản của vùng Sapa. Hình dạng của rau giống như một cục đá và có nhiều nhánh mầm nhô lên. Rau mầm đá có texture độc đáo và độ giòn khi ăn. Loại rau này ngọt nhẹ và mang lại cảm giác thanh mát, tươi tắn. Rau mầm đá chỉ có thể sống trên độ cao rất cao và chỉ có vào mùa đông.
- Rau cải mèo
Rau cải mèo là nguồn thực phẩm được người dân tộc H’Mông rất yêu thích. Đây cũng là một đặc sản của Sapa. Rau cải mèo dễ dàng sinh trưởng tốt trong mọi điều kiện, và chịu được cái lạnh giá khắc nghiệt. Rau cải mèo có vị hơi đắng, giòn và dai. Càng nhai bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của rau. Người dân Sapa yêu thích chế biến rau cải mèo cùng thịt gà, lạp sườn gác bếp cùng gừng.
- Rau cải ngồng
Rau cải ngồng là loại rau có thân mập, màu xanh đậm. Người dân thường lấy phần ngọn cây non khi đang nở hoa. Giống cây này có khả năng chịu nóng và lạnh tốt. Rau cải ngồng có vị ngọt đậm tự nhiên, hăng nhẹ, ăn rất giòn. Khả năng hấp thụ gia vị của rau cải ngồng cao khiến cho món ăn trở nên đậm đà.
Rau xanh tại Cirrus
Rau là một loại thực phẩm không thể thiếu trên bàn ăn của người châu Á, đặc biệt Việt Nam. Cirrus luôn lựa chọn các loại rau vào buổi sáng, đó là lúc rau đạt chất lượng cao nhất. Có rất nhiều cách để nấu các loại rau này như xào, luộc, nấu canh. Để phù hợp với khẩu vị của khách hàng đến từ mọi nơi, Cirrus chủ yếu sử dụng rau trong việc xào và nấu canh. Cách nấu đó giữ được vị ngọt tự nhiên của rau và độ giòn.
Với món xào, Cirrus kết hợp rau cùng với tỏi để dậy lên mùi thơm nức mũi. Cirrus cũng có thêm phiên bản xào rau cùng ớt, tôm khô. Đây là phiên bản được rất nhiều du khách đánh giá cao bởi độ đậm đà mà nó mang lại. Đối với món canh, rau được kết hợp cùng thịt lợn băm hoặc sườn. Sự hoà quyện giữa thịt và rau giúp món ăn ngọt và béo hơn.
Đến với Cirrus bạn đừng bỏ qua những món rau ngon, tươi sạch của chúng tôi. Mỗi loại đều mang đến hương vị và dinh dưỡng riêng biệt. Hãy khám phá và lựa chọn những loại rau phù hợp với khẩu vị của bạn để tạo nên những bữa ăn tuyệt vời và đầy hấp dẫn!
Tú Ảnh