Bạn sẽ không khỏi bất ngờ khi thấy người Việt ưa chuộng ăn Sashimi cá hồi nhúng chanh, chấm xì dầu và thêm chút wasabi. Và rồi bạn sẽ thấy bình thường khi chứng kiến mọi nhà hàng tại Sapa đều phục vụ món ăn theo phong cách này. Người dân Việt Nam cứ đi du lịch Sapa là nhất định phải ăn sashimi cá hồi. Hãy cùng Cirrus tìm hiểu sự độc đáo này nhé!
Sashimi cá hồi nổi tiếng trong văn hoá ẩm thực Nhật Bản. Món ăn được làm từ cá hồi tươi sống, thái mỏng và thường được phục vụ cùng với nước tương, wasabi, và gừng muối. Sự phổ biến của sashimi cá hồi không chỉ giới hạn ở Nhật Bản mà còn lan rộng ra nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.
- Sashimi Cá Hồi Nhật Bản
- Nguồn gốc: Trong ẩm thực Nhật Bản, cá hồi được sử dụng để làm Sashimi có thể đến từ nhiều nguồn, bao gồm cả nhập khẩu từ Na Uy, Chile, hoặc cá hồi tự nhiên từ Alaska. Đây là những nước xuất khẩu cá hồi biển ngon nhất thế giới. Cá hồi Nhật Bản luôn được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo chất lượng tốt cho món ăn.
- Đặc điểm: Cá hồi Nhật Bản thường có màu hồng đậm hoặc cam, với vân mỡ rõ ràng. Cá hồi Nhật Bản nổi tiếng với chất lượng cao, thịt cá mềm mại, béo ngậy, dễ tan trong miệng và có màu sắc rực rỡ. Thịt cá hồi được cắt một cách tỉ mỉ để đảm bảo texture và hương vị tốt nhất khi thưởng thức.
- Phục vụ: Sashimi cá hồi Nhật Bản thường được phục vụ với một sự tinh tế cao, đi kèm với nước tương chất lượng, wasabi tươi xay, và gừng muối để nâng cao hương vị của thịt cá.
- Sashimi Cá Hồi Sapa
- Nguồn gốc: Cá hồi được nuôi ở Sapa được nhập giống từ các nước có ngành nuôi cá hồi phát triển. Cá hồi Sapa không giống như cá hồi Na Uy hay cá hồi được nuôi ở các vùng nước lạnh khác, nó có một số đặc tính riêng biệt do điều kiện môi trường đặc thù.
- Đặc điểm: Cá hồi Sapa thường nhỏ hơn, có màu hồng nhạt và kết cấu thịt chắc so với cá hồi được nhập khẩu. Thịt của cá có vị ngon, ngọt tự nhiên và một chút béo nhẹ, thể hiện rõ đặc tính của loại cá hồi được nuôi trong nước suối lạnh. Tuy vậy, chất lượng thịt cá vẫn rất tốt và phù hợp với việc chế biến thành sashimi.
- Phục vụ: Sashimi cá hồi Sapa thường được phục vụ theo cách truyền thống với wasabi, nước xì dầu, và gừng muối. Tuy nhiên, người Việt Nam thích ăn, cá hồi được kết hợp với các nguyên liệu địa phương như cà rốt, dứa, nem cuốn, rau tía tô, rau chua, rau cải mèo để tạo nên hương vị đa chiều hơn. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn thực phẩm, cá hồi sẽ được nhúng vào nước chanh tươi trước khi trở thành món gỏi cuốn.
Mỗi loại Sashimi cá hồi đều mang đặc trưng của nguồn gốc và phong cách ẩm thực riêng, từ Sapa đến Nhật Bản, tạo nên trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng cho người thưởng thức. Đến Sapa, bạn đừng bỏ lỡ trải nghiệm mới thú vị này!